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3 increíbles salsas para tofu


Sin gluten

Preparación

    1. Salsa de cacahuete

     

    Ingredientes:

     

    100 gramos de puré  o crema de cacahuetes

    100 gramos de chucrut

    1 cucharada de tahín

    ½  vasito de caldo o agua caliente

    Tofu ahumado

     

    Elaboración

     

    Triturar y servir sobre el tofu, seitán o pastel de cereales.

     

     

     

     

     

    2. Salsa agridulce

     

    Ingredientes:

     

    100 ml de concentrado de manzana

    50 ml de tamari o shoyou

    1 jengibre pequeño

    2 cucharadas colmadas de maicena ecológica o kuzu

    ½  tacita de agua

    Tofu natural sin gluten

     

    Elaboración

     

    1.     Mezclar  el concentrado de manzana y el tamari.

    2.     Rallar el jengibre y reservar.

    3.     Llevar al fuego la mezcla.

    4.     Diluir la maicena en agua fría e incorporar a la mezcla.

    5.     Cocer hasta que se  diluya la maicena.

    6.     Agregar el jengibre.

    7.     Dorar el tofu a la plancha.

    8.     Reducir en la salsa agridulce.

     

     

    3.  Salsa tahín mineralizante

     

    Ingredientes:

     

    100 ml de tahín

    ½ tacita de zumo de limón recién exprimido

    50 ml. de shoyou

    2 hojas tostadas de alga dulce (alga nori)

    1 cucharada de alcaparras

    Tofu a la plancha

     

    Elaboración

     

    1.     Tostar el alga dulce y hacerla polvo.

    2.     Mezclar con el resto de ingredientes.

    3.     Servir sobre horneado o a la plancha

    *Alternativa a la pasta carbonara para tomar con pasta y tofu ahumado.

Ingredientes


Consejo

"El tofu de Vivibio está hecho a base de soja orgánica cultivada en Italia. Su alto contenido en proteína vegetal lo convierte en un producto imprescindible para aquellas personas que han eliminado la proteína animal de su dieta. Prueba el tofu a la plancha, el tofu ahumado y el tofu natural sin gluten de Vivibio con estas sabrosas salsas hechas por Patricia Restrepo"


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