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Crema de apio y maíz


Sin gluten

Preparación

  1. Saltear las cebollas unos 10-12 minutos con un poco de aceite y una buena pizca de sal marina, a fuego medio y sin tapa
  2. Añadir el apio, el laurel y agua que cubra la mitad del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos
  3. Retirar el laurel. Hacer puré las verduras hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el maíz y cocer 2-3 minutos más. Rectificar la consistencia, si se desea más líquida. Servir

Ingredientes

  • ½ apio lavado y cortado fino
  • 2 cebollas cortadas a cuadritos
  • ¼ de taza de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Laurel

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