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Desayuno de mijo y calabaza

Receta de Laura Kohan

Sin gluten

Preparación

  1. Rallar el trozo de calabaza y la manzana con la parte gruesa del rallador.
  2. Lavar bien el mijo, enjuagarlo y pasar por una sartén caliente 2-3 minutos para que se tuesten un poco los granos. Ponerlo a cocer con la bebida de de avena sin gluten, la calabaza y la manzana rallada, la ramita de canela, los clavos, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal del Himalaya.
  3. Cocer tapado e ir removiendo cada tanto (y añadiendo más leche si se fuera quedando seco). Cuando el mijo esté blando y cremoso lo apartamos del fuego.
  4. Quitar los clavos y la rama de canela. Endulzar con el amasake y servir tibio.

Ingredientes


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