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Flan de amasake con uvas pasas


Sin gluten

Preparación

  1. Disponer el amasake en una cazuela
  2. Diluir el kuzu en un poco de agua. Añadir el agua y el kuzu al amasake. Subir el fuego y remover constantemente para evitar que se hagan grumos. Bajar el fuego 2 ó 3 min más
  3. Añadir la ralladura de la piel de limón y uvas pasas (opcional), previamente remojadas
  4. Dejar enfriar y servir

Ingredientes

  • 1 bote de amasake
  • 2 cucharadas de kuzu
  • Piel de limón
  • Un puñadito de uvas pasas

Consejo

"Dulce de buena calidad para relajar el páncreas cuando está tenso, y la condición es muy yang. Aconsejable cuando hay dolor en la boca del estómago o duodeno por motivos de estrés o abuso de comida muy yang (horneados, sal)."


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