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Mousse de Melocotón


Sin gluten

Preparación

  1. Cortar los orejones secos a trozos y cocerlos durante 10 minutos con el agua, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla
  2. Añadir los melocotones y cocerlos durante 7 minutos más
  3. Pasar por la batidora, añadiendo la almendra en polvo, hasta obtener la consistencia deseada
  4. Decorar con fresas y una ramita de menta

Ingredientes

  • 4 o 5 melocotones maduros cortados a trozos
  • 1/2 taza de orejones naturales
  • 1 taza de agua
  • Sal marina
  • 1 c.p de ralladura de naranja
  • 1/2 vaina de vainilla natural abierta
  • 3 c.s de almendra rallada
  • Fresas y una ramita de menta para decorar

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