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Polvorones navideños


Sin gluten

Preparación

  1. Tostar la harina de espelta lentamente en la sartén hasta conseguir un color dorado (más o menos unos 10 minutos).
  2. Poner la harina tostada en una superficie lisa y seca, formar un hueco en el medio y añadir la almendra y la canela y la ralladura de limón.  Añadir también el aceite de girasol y el sirope de arroz.
  3. Amasar hasta conseguir una masa fina.
  4. Extender el rodillo hasta conseguir un grosor de 2 cm y cortar en círculos.
  5. Esparcir un poco de aceite en un papel de horno y colocar los polvorones. Hornear a 200 grados unos 10 minutos o hasta que se doren un poco.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de espelta
  • 150 ml de sirope de arroz
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 100 gramos de almendras tostadas molidas
  • ½ cucharadita de canela
  • Ralladura de limón

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