Ligações


Blogs

Elena Corrales Nutrição e Saúde (http://elenacorrales.com/blog/)
Este blog nasce da necessidade de partilhar a experiência de como a comida permite uma autêntica transformação pessoal que nos conduz à cura. Ali podemos encontrar monografias de alimentos, receitas, artigos sobre saúde, além de um vídeo blog muito interessante.
Ella y el abanico (http://www.ellayelabanico.com/)
A menopausa é uma etapa ainda hoje desconhecida e cheio de tabus, dúvidas e estereótipos. Consciente disto, e com o objetivo de ajudar a tornar mais fácil uma das etapas mais longas da vida das mulheres como é a menopausa, Montse Roura criou em 2010 o site www.ellayelabanico.com, comunidade 2.0 que conta atualmente com mais de 270 mil visitas registadas e tornou-se num portal de referência nesta área nos países de língua espanhola. Neste site pode encontrar receitas, notícias, artigos, entrevistas, conselhos de beleza e muito mais. Não perca!
Macrosano (http://macrosano.com/macrosanoim1643/blog/)
Blog de alimentação saudável, cozinha macrobiótica e saúde, onde você poderá encontrar artigos sobre diferentes aspetos relacionados com o bem-estar: Alimentação, Estilo de vida, Receitas, Remédios Caseiros, Conselhos práticos ... O blog pretende ser uma ferramenta útil, por isso, se assim desejar, você poderá contactá-los e escrever-lhes sobre temas que você gostaria de tratar. Eles ficarão felizes por serem contactados por si!.
The Food Therapy (http://www.thefoodtherapy.info/)
Blog da chefe vegetal, escritora e coach nutricional Laura Kohan. Através dos seus conselhos e receitas, o objetivo de The Food Therapy é ajudar as pessoas a alimentarem-se conscientemente e promover uma dieta equilibrada que aumente a sua energia, melhore o seu humor e prevna doenças futuras. Também no site é possível fazer download de guias para comer melhor e planos semanais com menus completos e equilibrados para a organização de diferentes tipos alimentação.

Dietistas

La dietista Raquel (http://www.ladietistaraquel.es)
Uma plataforma para a difusão de um estilo de vida ecológico, de como se alimentar melhor desfrutando da mesa. É um dos portais de língua espanhola mais reconhecido na Internet sobre vídeo-receitas biológicas, criativas e saborosas, base de uma alimentação sã e equilibrada.

Escolas

ESMACA (Escuela Macrobiótica de Catalunya) (http://www.esmaca.cat)
ESMACA, Escola Macrobiótica de Catalunya, é um lugar de encontro para os seguidores desta filosofia de vida e para as pessoas que desejam obter uma melhoria no seu estado de saúde e precisam de orientação para atingir os seus objetivos de uma forma mais rápida e segura. Eles usam técnicas como a própria consulta macrobiótica, coaching, Medicina Tradicional Chinesa e tratamentos de beleza com produtos naturais. ESMACA é um centro homologado pelo Instituto Kushi de Boston para a formação em macrobiótica de 3 anos.
IME, Instituto Macrobiótico de España (http://patriciarestrepo.org/)
Instituto criado em Valência, em 1994, juntando tradição e modernidade. Um lugar para aprender a reconectar-se à ordem da natureza, para dar a cada acto da vida a importância que tem. Um espaço de ampla convocação e reunião, onde se discutem e aprendem questões de Socioecologia, higiene nutricional, saúde holística, cozinha gastrosaudável, cozinha medicinal, cozinha Ecogourmet ... Um lugar que reúne estudantes de todo o mundo e um elenco de professores que provêm de diferentes países e culturas. É por isso que quando o aluno se forma a partir do IME tem uma compreensão ampla da macrobiótica que o prepara para transformar a sua vida e inspirar outras pessoas na transformação. Além disso o IME conta com amplas oportunidades de emprego a nível nacional e internacional.
Macrosano (http://www.macrosano.com)
Macrosano é um espaço de macrobiótica, cozinha e alimentação saudável, onde você pode aprender a cozinhar, cozinhando. Seus cursos, eminentemente práticos, são projetados para que você possa começar a usar tudo o que você aprende logo que chegue a casa. Eles têm à disposição quatro níveis de cursos anuais de alimentação e culinária macrobiótica, bem como work shops e cursos de curta duração sobre temas atuais, tais como: stress, insónia, beleza, desporto, menopausa, gravidez ... Uma plataforma para difundir um estilo de vida biológico, de como alimentar-se melhor desfrutando da mesa. É um dos portais de língua espanhola mais reconhecidos na Internet sobre vídeo-receitas biológicas, saborosas e criativas, com base numa alimentação saudável e equilibrada.

Especialistas em nutrição

Daniel Mayor (http://www.esmaca.cat)
Diretor Académico e Professor de ESMACA, a Escola Macrobiótica de Catalunya. A sua paixão pelo ensino levou-o a desenvolver um programa único em Espanha sobre macrobiótica e equilíbrio na nutrição. Ele é o promotor da formação on-line para os países, principalmente, da América do Sul. Consultor macrobiótico há mais de 10 anos, a sua atenção e cuidado para com as pessoas levou a que uma percentagem muito elevada dos seus pacientes tenha alcançado os objetivos estipulados.
Elena Corrales (http://www.elenacorrales.com/)
Especialista em Nutrição e medicina chinesa, acupuntura, macrobiótica, iridologia, fitoterapia, homeopatia ... Direciona o Centro de Medicina Biológica Elena Corrales e a Escola de Arte de Viver há mais de vinte anos. Os objetivos do seu trabalho são responder ao porquê da doença e fornecer ao paciente os recursos e os conhecimentos adequados para a sua recuperação. E igualmente providenciar recursos para levar uma vida ativa, criativa e livre.
Isabel Moreno (http://www.macrosano.com/)
Consultora macrobiótica formada em vários centros europeus. Ela combina o seu trabalho como consultora com o ensino, organizando e realizando cursos sobre alimentação saudável e culinária macrobiótica a nível nacional e no estrangeiro. Durante vários anos ela tem colaborado com hotéis termais, clínicas de bem-estar e spas na conceção de programas de desintoxicação, menus e consultas de alimentação.
Joana Palmero (http://www.esmaca.cat)
Diretora Geral de ESMACA, a Escola Macrobiótica de Catalunya, especialista em alimentação macrobiótica e em Medicina Tradicional Chinesa, dedicada à prática macrobiótica em Barcelona e ao trabalho de desenvolvimento pessoal mediante o “life coaching”. Joana está muito envolvida no despertar das mulheres desde o programa de saúde feminina que desenvolve na escola. Conversar com esta mulher pode trazer-lhe ideias e pontos de vista que até agora não foram colocadas, ela vai animá-lo e levá-lo num processo que pode transformar a sua vida para sempre.
Mireia Anglada (http://www.mireiaanglada.com)
Chef de alta gastronomía, cocinera de profesión y experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y alimentación natural y energética. Ha trabajado con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia y actualmente se dedica a la formación y asesoramiento de especialistas en salud. Combina la alta cocina con la alimentación saludable con el objetivo de promover la salud a través de unos buenos hábitos alimentarios.
Mireia Gimeno (http://www.mireiagimeno.com/)
Especialista em design e programação web, há quatro anos, decidiu começar a estudar alimentação e cozinha energética. Desde então, a sua vida mudou, ela decidiu comer apenas produtos vegetais e dirigiu a sua carreira profissional para a nutrição e alimentação saudável e natural. Atualmente é professora titulada pelo Centro de Estudos Naturistas e a escola de Montse Bradford e também está a tentar alcançar um mestrado em nutrição e alimentação na UB. É também consultora nutricional da ONG de Defesa dos Animais AnimaNautralis. No seu site, você pode encontrar uma infinidade de receitas sobre cozinha energética, natural e 100% vegetariana. Não perca, pois você vai surpreender-se!
Montse Bradford (http://www.montsebradford.es/)
Interessante página web onde encontrará deliciosas receitas, informação do setor bio, oficinas, cursos de formação, livros e muito mais. Tudo isto com o apoio da especialista em nutrição Montse Bradford, vencedora do Prémio Verde 2008.
Patricia Restrepo (http://www.patriciarestrepo.org/)
Escritora vitalícia, diretora do IME ( Instituto Macrobiótico de Espanha) em Valência , co- fundadora do Restaurante Orgánico Kimpira, consultora macrobiótica, coach em nutrição para os atletas, professora de yoga , formada pelo Kushi Institute Beckett MA (EUA). Tem sido uma das principais arquitetas da revolução bio na década de 90 na Comunidade Valenciana . Tem a garantia de 35 anos de prática pessoal de nutrição consciente e 20 anos formando cozinheiros chefs, consultores macrobioticos e terapeutas da nutrição. Criadora de um método de comprovada eficácia que permitiu que os seus alunos inspirados, redirecionassem as suas vidas; alguns deles criaram as suas próprias escolas macrobióticas , restaurantes, lojas de produtos biológicos, casas de repouso e lazer natural ou consultas de macrobiótica. Criadora do programa de fertilidade para clínica Sha Wellness Clinic da qual, atualmente, beneficiam mulheres de todo o mundo, bem como a implementação de cozinha inteligente a escolas de educação infantil, escola Waldorf entre outros. Reconhecido consultora, a sua sabedoria e a proximidade não deixa indiferente, os pacientes inspirados seguem as orientações propostas, obtendo resultados extraordinários.

Feiras

BioCultura (http://www.biocultura.org/)
Feira de alimentação biológica, roupa e calçado, bioconstrução, energias renováveis, terapias e saúde realizada em Madrid, Valência e Barcelona.
BioFach (http://www.biofach.de/)
A mais importante feira de produtos biológicos do mundo. Mais de 2.400 expositores e 42.000 visitantes de 129 países (números de 2013). Em 2014 cumpriu o seu 25º aniversário, celebração que nos indica o bom momento do qual goza o setor biológico que move, apenas na Europa, cerca de 10.000 milhões de euros.
Natura Salud (http://www.recintoferialdetenerife.com/ferias/natura-salud-2015/inicio-natura-salud-2015)
La mayor feria dedicada al sector de la salud y de la vida sana en las Islas Canarias. Nacida con el objetivo de crear un punto de encuentro bienal entre la oferta y la demanda de servicios y productos relacionados con la salud y la calidad de vida. Un lugar de encuentro para que el público en general adquiera productos naturales, conozca la oferta existente y descubra una forma de vida más sana. Los mejores expositores del país se reúnen en este evento que también cuenta con una amplia área de actividades con conferencias, exhibiciones, talleres de cocina y clases magistrales.

Produtores de referência del mundo bio

Quinua Real® (http://www.quinuareal.bio)
Marca especializada na produção de produtos à base de Quinua Real® presente em zonas-chave internacionais como o Sudeste da Ásia, Arábia Saudita ou Brasil e outros países europeus importantes, como Itália, França, Portugal, Espanha, Chipre, Bulgária ou Grécia. Marca caraterizada pelo seu caráter global e o seu compromisso com a pesquisa e o desenvolvimento de novos produtos. Um exemplo disso é a criação em 2013 do único xarope do mundo feito à base de Quinua Real®.
Trigo Khorasan KAMUT® (http://www.kamut.com/)
Empresa produtora do trigo khorasan KAMUT ® que distribui a La Finestra sul Cielo. A sua missão é promover a agricultura biológica e apoiar os agricultores que utilizam métodos ecológicos, aumentar a biodiversidade em culturas e nas dietas, e proteger o legado de um delicioso e antigo cereal de alta qualidade, em benefício das gerações presentes e futuras. Neste site você encontrará todas as informações sobre este alimento especial, bem como várias receitas que o ajudarão a conhecer como cozinhar este original e saboroso alimento.

Restaurantes

Restaurante Orgânico Kimpira (http://www.kimpira.es/)
Espaço de pesquisa gastronómica localizado no coração de Valência. Cozinha nutritiva gastrosaudável, orgânica vegan e macrobiótica. Galardoado pela Fundação para a alimentação inteligente José Navarro. Reconhecido pela Associação Vida Sana, pertence ao movimento Slow Food Km0, distintivo recebido pelas mãos de Ferran Adrià, no Fórum Gastronómico de Girona em 2011. Conta com um espaço criado para as crianças chamado Kimpira Kids feito à sua medida.
Restaurante refeitório ESMACA (http://www.esmaca.cat/es/home/203-comedor)
A Escola Macrobiótica de Catalunya, ESMACA tem uma sala espaçosa com todos os equipamentos para desenvolver aulas de culinária que se converte num refeitório de Segunda a Sexta das 13:30 às 16 horas.


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