Receitas > Macrobiótica, Aperitivos

Aperitivo de abóbora

Receita cedida por Mireia Anglada

Sobremesas

Preparação

  1. Limpe as sementes de abóbora em água (pode inclusivamente deixar de molho 1 hora ou até uma noite). Seque-as numa frigideira ao lume e misture até que elas percam a humidade e comecem a inchar com os vapores. Neste momento, retire do lume e deixe arrefecer sobre papel de cozinha. Reservar. É importante que não mudem de cor para manter intactas as suas propriedades!
  2. Descasque a abóbora, cortar em cubos e misture com o azeite, o sal e o xarope de arroz numa panela (não se recomenda uma panela alta, não queremos um cozido, mas apenas um aspecto brilhante). 
  3. Deixe cozinhar tapado até que a abóbora esteja macia, destapar e deixar que fique glacé com o xarope e a evaporação da água da própria abóbora.
  4. Servir com as sementes e um pouco de molho de soja.

Ingredientes


Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS