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Batatas doces recheadas com cogumelos com alho e salsa

Receita cedida por Mireia Gimeno

Sobremesas

Preparação

  1. Aqueça o forno. Lave as batatas e corte-as ao meio em comprimento (vertical) e polvilhe-as com sal. Forre um tabuleiro com papel de forno. Asse durante 45 minutos aproximadamente a 170 graus
  2. Adicione um fio de azeite extra virgem numa frigideira ou panela, adicione os dentes de alho picados e dourar alguns segundos. Adicione os cogumelos, uma pitada de sal e salsa. Refogue cerca de 5-7 minutos
  3. Sirva as batatas com os cogumelos nas metades delas, onde foi feito o corte na primeira etapa

Ingredientes

    (Para 2 pessoas)

  • 2 batatas doces grandes
  • Cogumelos: camagrocs, míscaros, etc
  • 3 dentes de alho picados
  • Salsa picada fina
  • Azeite extra virgem
  • Sal

Conselho

"Esta receita ficará ótima se também se adicionar algum molho, como o molho pesto, molho catalão, bechamel, creme de pimentos vermelhos, molho de pimenta ... "


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