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Blinis com paté de miso e maçã caramelizada


Sobremesas

Preparação

  1. Para os blinis misturamos os ingredientes e deixamos repousar uns 30minutos. Olear uma frigideira com o azeite extra virgem e cozinhamos os blinis enchendo uma colher de massa. Podemos elaborar vários blinis de cada vez.
  2. Para a maçã caramelizada cortar 1 maçã em pequenos cubos e salteá-los na frigideira. Quase no final, adicionamos uma colher de sumo concentrado de maçã e deixamos caramelizar.
  3. Para o paté de miso cozemos o tofu 5 minutos, adicionamos o miso, o alho, o vinagre, e trituramos tudo (podemos ajudar com um pouco de água se estiver muito espesso). Melhoramos o sabor com o molho de soja, e misturamos com a cebola refogada (caramelizada), colocamos numa manga de pasteleiro e reservamos.
  4. Para apresentação colocamos com a manga de pasteleiro o paté sobre os blinis e a maçã caramelizada fica por cima.

Ingredientes

Conselho

"Uma entrada muito ligeira com um molho que ajuda a alcalinizar o organismo."


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