Receitas > Aperitivos

Coca (pizza) de tartar de algas e azeitonas com rúcula e cebola caramelizada


Sobremesas

Preparação

  1. Misture os ingredientes da massa de coca (pizza) e reserve.
  2. Preaqueça o forno a 170 graus.
  3. Para fazer as cebolas caramelizadas, corte-as em juliana e cozinhe-as em lume reduzido juntamente com uma colher de sopa de óleo e alecrim. Deixar caramelizar e, no último momento, adicione o molho de soja e vinagre de maçã.
  4. Pique os ingredientes do tartar e deixar repousar.
  5. Estenda a massa da coca finamente, corte em retângulos do tamanho que você quiser fazer as cocas e leve ao forno até que fiquem douradas e crocantes. Deixar arrefecer.
  6. Para montar o prato, usar a coca como base, colocar por cima o tartar de algas e azeitonas e cubra com as cebolas caramelizadas. Decore com algumas folhas de rúcula e pinhões torrados.

Ingredientes

    Masa de coca (pizza)

  • 2 taças de farinha de trigo integral
  • 1⁄2 taça de azeite
  • 1⁄2 taça de água
  • Sal
  •  

    Tartar de algas e azeitonas

  • 1 taça de arame demolhada
  • 1 cebola macia
  • 1 taça de azeitonas pretas
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 2 colheres de vinagre de arroz
  •  

    Cebolla caramelizada

  • 2 cebolas
  • Molho de soja e uma colher de vinagre de maçã
  • Alecrim
  • Rúcula

Conselho

"Se tiver pouco tempo, em vez de elaborar a massa de coca pode utilizar uma tosta de cereais ou soffiette como base."


Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS