Receitas > Macrobiótica, Aperitivos

Cogumelos recheados de paté de tofu, miso e tahín


Sobremesas

Preparação

  1. Remova o pé de todos os cogumelos e limpe-os com um pouco de água para que a absorvam (os cogumelos são como esponjas, absorvem a água, você nunca deve deixá-los de molho para a lavagem).
  2. Colocamos uma grelha/placa a aquecer com um pouco de sal e fazemos os cogumelos grelhados, pulverizando-os no final com um pouco de sumo de limão e tomilho. Reserve.
  3. Para preparar o paté, primeiro cozinhamos o tofu. Depois de cozido, vamos colocá-lo na tigela da batedeira e acrescentamos os ingredientes restantes.
  4. Trituramos, retificamos a textura com um pouco de água se estiver muito espesso e também retificamos o sabor, deve ficar cremoso, mas suficientemente duro para rechear os cogumelos.
  5. Para montar o prato, prepara-se um prato de pizza com uma cama de folhas verdes, recheamos os cogumelos com o paté, colocam-se uns rebentos por cima de cada cogumelo, umas tiras de pimento escalado e algumas amêndoas torradas.

Ingredientes

Conselho

"Dependente do gosto, pode ser adicionado ao paté mais miso, soja ou tahin. A ideia é que nenhum dos sabores se destaque do outro."


Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS