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Crudités com umeboshi

Receita cedida por Mireia Anglada

Sobremesas

Preparação

  1. Hidratar os cajus com água durante um mínimo de 2 horas e cozinhar durante meia hora.
  2. Adicionar o puré de umeboshi e triturar tudo.
  3. Misturar chlorella para obter um verde mais intenso.
  4. No último momento, descascar e cortar os legumes em tirinhas e colocá-los esteticamente numa travessa ou em pratinhos, juntamente com a mistura à base de puré umeboshi.
  5. Sirva com molho de cajus.

Ingredientes

Conselho

"Se os legumes são muito duros, podem ser rapidamente escaldados e deixe arrefecer."


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