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Endívias recheadas

Receita cedida por Patricia Restrepo

Sobremesas

Preparação

  1. Cozer o bulgur em 150 ml de água com sal 5 minutos em lume alto e 5 minutos em lume mínimo. Deixar arrefecer.
  2. Cortar em cubos pequenos o abacate, adicionar o sumo de limão e reservar.
  3. Picar finamente os coentros. Reservar.
  4. Cortar em cubos pequenos o pepino. Reservar.
  5. Misturar todos os ingredientes que estavam reservados tipo salada e temperar a gosto com vinagre de arroz.
  6. Rechear os barquinhos de endívias com a mistura e decorar com os germinados.

Ingredientes

    (Para 4 porções)
     
  • 4 barquinhos de endívias
  • 75 gramas de bulgur
  • 1/2 pepino
  • Um molho de coentros
  • 1/2 abacate
  • 4 colheres de germinados de cebola ou alhos porros
  • 1 colher de vinagre de arroz
  • Sumo de limão
  • Uma pitada de sal

Conselho

"Esta receita desintoxica o fígado, refresca e relaxa. Indicada para pessoas com problemas hepáticos. "


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