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Flan de limão

Receita cedida por Isabel Moreno

Sobremesas

Preparação

    Coloque numa panela a bebida de cereais com as raspas de limão, uma pitada de sal e o agar agar.

    Quando começar a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo para ajudar o ágar ágar a dissolver bem.

    Dissolva a maizena num pouco de bebida de aveia fria, use muito pouco líquido no início e adicione, se necessário, mas não use demasiado, apenas o suficiente para dissolver a maizena.

    Adicione a maizena já diluída à panela e mexa para evitar grumos. Vai começar a engrossar rapidamente. Mantenha o lume por mais 2 minutos, mexendo sempre.

    Agora adicione o sumo de limão e o melaço a gosto.

    Misture bem e desligue o lume.

    Humedecer os moldes individuais para pudins. Isso tornará mais fácil para o flan desprender-se quando esteja sólido.

    Despeje o líquido nas formas e deixe-o coalhar.

    Quando estiverem frios, desenforme-os e sirva-os com casca de limão por cima.

Ingredientes

    1/2 litro de bebida de aveia

    3 colheres de sopa de maizena

    1 colher de sobremesa de agar agar

    Casca ralada de 1 limão biológico

    Melaço de arroz para adoçar

    Uma pitada de sal.


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