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Gelado de chocolate vegan

Receita cedida por Isabel Moreno

Sobremesas

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o xarope de arroz.
  2. Deixá-los ferver, mexendo sempre para evitar que se peguem ao fundo da panela.
  3. Quando comecem a ferver reduza o lume e continue mexendo por mais 5 minutos para que o agar-agar seja bem dissolvido.
  4. Agora é o momento de provar se necessita de mais quantidade de cacau.
  5. Antes de desligar o lume, adicione o xarope de arroz e prove de doçura. As sobremesas quentes são geralmente mais doces do que quando ficam frias, por isso, se você gosta que fique realmente doce adicione um pouco mais.
  6. Retire a panela do lume e espere que arrefeça um pouco.
  7. Verter a chocolate num recipiente de vidro, que possa ser colocado no congelador e, eventualmente, que tenha uma tampa para evitar a formação de cristais de gelo sobre a superfície.
  8. Quando esteja completamente frio coloque a tampa e deixe no congelador durante pelo menos 12 horas.
  9. No momento de ingerir, é melhor retirá-lo pelo menos 30 minutos antes, para torná-lo mais fácil de servir.
  10. Adicionar um pouco acima de chocolate preto ralado.
  11. Decore com folhas de hortelã.

Ingredientes

  • 1/2 litro de leite de aveia
  • 250 ml de natas de soja
  • 1 c.p. de agar- agar
  • Cacau em pó a gosto (adicione 2 a 3 c.s. e va provando)
  • Xarope de arroz a gosto (adicione 1 a 2 c.s. e va provando)

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