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Guisado de ervilhas secas partidas com abóbora e cebola

Receita cedida por Patricia Restrepo

Sobremesas

Preparação

  1. Deixar a demolhar as ervilhas secas
  2.  Mudar a água, cozê-las na panela de pressão em lume alto durante dez minutos, com água que as cubra
  3. Adicionar a abóbora partida em cubos
  4. Saltear as duas cebolas, adicionar à mistura e cozinhar em lume brando
  5. Cortar os cebolinhos em pedaços pequeninos
  6. Dissolver duas colheres de miso de cevada num pouco de água até obter uma textura cremosa
  7. Saltear os cebolinhos com umas gotas de óleo numa frigideira, adicionar o miso e continuar a saltear por mais 2 min. Adicionar esta mistura ao guisado

Ingredientes

  • 250 gramas de ervilhas secas partidas
  • 100 gramas de abóbora
  • 2 cebolas
  • Um molhinho de cebolinho
  • 2 colheres de miso de cevada

Conselho

"É um prato ideal durante a transação do verão tardio ao outono. Relaxa o estômago. Dá calor interior, reconforta emocionalmente."


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