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Preparação

1. Misturar todos os ingredientes numa saladeira e amassar para uni-los e formar bem a massa, de modo que não se separam quando formamos os hambúrgueres.
2. Deixar repousar 15 minutos para que os sabores se misturem.
3. Colocar um pouco de farinha semi integral numa tigela.
4. Formar os hambúrgueres com as mãos humidas e coloque-os na tigela.
5. Cobrir com farinha e sacudir passando o hambúrguer de uma mão para outra para evitar o excesso de farinha, que acabaria por sujar o azeite rapidamente.
6. Colocar numa fonte levemente enfarinhada.
7. Aqueça o azeite para fritar.
8. Quando o azeite esteja pronto, adicionar 2 hambúrgueres, sacudindo novamente para soltar qualquer excesso de farinha que possam ter.
9. Lembre-se de não remover fritura para não baixar a temperatura do azeite e para que os hambúrgueres fiquem crocantes e não gordurosos.
10. Escorrer em papel absorvente e servir com uma boa salada e rabanete ou nabo ralado.