Receitas > Pastas, Macrobiótica
Macarrão com bolonhesa de seitan
Receita cedida por Montse Bradford
Preparação
- Cozinhe o macarrão em bastante água a ferver e uma pitada de sal por 7-10 minutos. Enxágue com água fria e escorrer bem
- Refogue a cebola e o alho com 3 cs azeite extra virgem e uma boa pitada de sal marinho, sem tampa, por 10 minutos
- Adicione os legumes restantes e as ervas aromáticas. Tape e deixe cozinhar em lume médio / baixo por 20-25 minutos. Mexa de vez em quando
- Retire a folha de louro e fazer o puré
- Passe pela panela rapidamente, o seitan triturado com algumas gotas de azeite e o molho de soja e adicione ao molho
- Retificar com pimenta preta moída a gosto e o manjericão fresco. Misture a massa com o molho e o manjericão fresco e sirva
Ingredientes
- ½ pacote de macarrão
- 1 pacote de seitan (picado pequeno ou triturado)
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 6 tomates maduros (escaldados e descascados)
- 1 dente de alho picado fino
- 3 cenouras raladas finas
- 1 tira de aipo cortado fino
- 2 folhas de louro
- Uma pitada de manjericão seco e / ou oregaos secos
- Azeite
- Sal marinho
- Molho de soja
- Pimenta preta a gosto
-
Manjericão fresco
Conselho
"Em vez de seitán também podemos utilizar tofu"
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