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Maçãs recheadas de seitan, passas e pinhões


Sobremesas

Preparação

  1. Descascar e tirar o coração das maçãs e as cozinamos ao vapor.
  2. Demolhar em água quente os shitake (no caso de serem secos). Picar a cebola e o alho e colocar num tacho, colocar o mirim. Adicionar a cenoura, o seitan, os cogumelos picados, os pinhões e as passas, deixar cozinhar 10 minutos.
  3. Adicionar água cobrindo o preparado, temperar com molho de soja e o tomilho e deixar cozinhar mais 5 minutos.
  4. Aquecer o forno a 180º. Cortar em metades as maçãs e rechear com a mistura de seitan e cogumelos, colocar no forno e deixar cozer 10 minutos.
  5. Podemos tostar uns pinhões e decorar com eles as maçãs ao sairem do forno.

Ingredientes

    Para 4 pessoas:
     

  • 4 Maçãs Golden médias
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 8 cogumelos shitake
  • Passas
  • Pinhões
  • 250 gr de seitan
  • 1 cenoura
  • 1 copo pequeno de mirin
  • Tomilho

Conselho

"Combinado de forma muito elegante, é uma forma muito saudável de ingerir seitan para que se digira mais facilmente. Um ótimo prato para pessoas com problemas no fígado e também no baço."


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