Receitas > Aperitivos, Macrobiótica

Massa de couve-flor frita

Receita cedida por Montse Bradford

Sobremesas

Preparação

  1. Prepare a massa , misturando os ingredientes até obter uma consistência não muito espessa e colocá-la a esfriar no frigorífico durante meia hora (opcional)
  2. Cozinhe a couve-flor ao vapor, com uma pitada de sal, por cerca de 8-10 minutos, de modo a que não fique demasiado cozida
  3. Aqueça o óleo suficiente para fritar. Preparar as travessas com papel absorvente. Colocar uma gota da massa no óleo. A gota deverá cair para o fundo e imediatamente começará a subir para a superfície, borbulhando, mas sem que o óleo chegue a fumegar: esta é a temperatura adequada para fritar a couve-flor. Se a gota permanece no fundo, é um sinal de que o óleo ainda está frio
  4. Mergulhe cada pedaço de couve-flor na massa e fritar uns minutos até ficarem crocantes e cor dourada. Coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e sirva imediatamente

Ingredientes

  • Couve-flor cortada em flores
  •  

    Massa para fritar

  • ½ chávena de farinha branca
  • ½ chávena de farinha integral
  • 2 colheres de sopa de araruta ou amido de milho
  • Uma pitada de sal marinho
  • Curcuma (açafrao)
  • Água com gás fria
  • Óleo para fritar

Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS