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Mousse de Pêssego

Receita cedida por Montse Bradford

Sobremesas

Preparação

  1. Cortar os damascos secos em pedaços e cozê-los durante 10 minutos com a água, o sal, a raspa de laranja e a baunilha
  2. Adicionar os pêssegos e cozê-los durante mais 7 minutos
  3. Passar na liquificadora, adicionando a amêndoa em pó, até obter a consistência desejada
  4. Decorar com morangos e um raminho de hortelã

Ingredientes

  • 4 ou 5 pêssegos maduros cortados em pedaços
  • 1/2 taça de damascos secos naturais
  • 1 taça de água
  • Sal marinho
  • 1 c.p. de raspas de laranja
  • ½ vagem de baunilha natural aberta
  • 3 c.s. de amêndoa ralada
  • Morangos e um raminho de hortelã para decorar

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