Receitas > Macrobiótica, Aperitivos

Paté vegetal de tofu com algas hiziki

Receita cedida por Patricia Restrepo

Sobremesas

Preparação

  1. Deixe de molho as hiziki até ficarem macias. Escoar a água de maceração e deixar ferver por 5 minutos.
  2. Saltear as algas com óleo de sésamo, adicionar o vinagre de arroz, o molho de soja e o concentrado de maçã.
  3. Aquecer o tofu a vapor e desfazê-lo com as mãos no suribachi.
  4. Misture-o com o gomasio, adicionando um pouco de molho de soja, concentrado de maçã e, por fim, as algas hiziki que deverão estar cortadas muito pequeninas.
  5. Temperar com um pouco de vinagre de arroz e servir com o óleo de sésamo torrado por cima. Também pode adicionar algumas bolinhas de pimenta vermelha ou preta.

Ingredientes

    (Para 4 pessoas):

  • 30 gr de algas hiziki
  • 30 gr de gomasio
  • 250 gr de tofu fumado
  • 1 colher de óleo de sésamo
  • 2 colheres de vinagre de arroz
  • 1 colher de concentrado de maçã
  • 1 colher de molho de soja
  • Crackers para acompanhar
  • Bolinhas de pimenta (opcional)

Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS