Receitas > Sin gluten, Quínoa, Cereales, Aperitivos

Pizza de trigo sarraceno com bechamel de amêndoas

Receita cedida por Mireia Gimeno

Sobremesas

Preparação

  1. Para a massa, cortar 2 cebolas em meia lua e refogar numa panela com um pouco de azeite e sal durante 10 minutos. Misture com o trigo sarraceno (previamente colocado durante três horas a demolhar) e triturar. Passar numa forma desmontável e leve ao forno 25 minutos a alta temperatura (sem a opção de grelhar).
  2. Para o molho bechamel, refogamos as cebolas com azeite e sal 10 minutos. Trituramos com o creme de amêndoas, a bebida de Quinua Real com arroz e o miso branco. Retificamos com mais bebida vegetal mais, se necessário.
  3. Cortar a cebola que nos resta em meias luas muito finas e saltear com azeite e sal 10 minutos. Cortar a curgete e os cogumelos em lâminas, saltear com azeite e sal outros 10 minutos.
  4. Desenforme a base da pizza e passe-a sobre 2 folhas de papel para forno. Unte-a com molho de tomate, adicione a cebola refogada, os cogumelos e curgete.Despeje por cima o bechamel e polvilhe um pouco de amêndoas em pó para gratinar.
  5. Gratinar 15 minutos e servir com as ervas aromáticas frescas por cima.

Ingredientes

    Para 2 pizzas individuais:

  • 1 copo de trigo sarraceno (demolhado durante 3h)
  • 3 cebolas
  • Molho de tomate natural
  • 1 copo de cogumelos laminados
  • 1 curgete
  • Folhas de ervas aromáticas frescas
  • Azeite extra virgem exprimido a frio
  • Sal
  •  

    Para o bechamel de amêndoas:

  • 3 cebolas aos quadradinhos
  • 3 colheres de sopa de creme branco de amêndoas
  • 1 copo de bebida de Quinua Real com arroz
  • Amêndoa em pó
  • 2 colheres de sopa de miso branco
  • Azeite extra virgem exprimido a frio
  • Sal

Conselho

"Pode combiná-la com os legumes e leguminosas da época que mais lhe agradem: berinjelas, ervilhas, cenouras, pimentos, alho porro, espargos... muitas são as opções."


Tem alguma dúvida? Contate-nos


PRODUTOS RELACIONADOS

NOTíCIAS

EVENTOS