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Polvorones natalícios (bolos tradicionais espanhois)

Receita cedida por Patricia Restrepo

Sobremesas

Preparação

  1. Tostar a farinha de espelta lentamente numa frigideira até conseguir uma cor dourada (mais o menos uns 10 minutos).
  2. Colocar a farinha tostada numa superfície lisa e seca, formar um buraco no meio e adicionar a amêndoa e a canela e a raspa de limão. Adicionar também o óleo de girassol e o xarope de arroz.
  3. Amassar até conseguir uma massa fina.
  4. Estender o rolo até conseguir uma grossura de 2 cm e cortar em círculos.
  5. Espalhar um pouco de óleo num papel de forno e colocar os polvorones. Levar ao forno a 200 graus uns 10 minutos ou até que fiquem um pouco dourados.

Ingredientes

  • 300 gramas de farinha de espelta
  • 150 ml de xarope de arroz
  • 150 ml de óleo de girassol
  • 100 gramas de amêndoas tostadas moídas
  • ½ colher de chá de canela
  • Raspa de limão

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