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Salada de cevada


Sobremesas

Preparação

  1. Ferver a cevada em água abundante e um pouco de sal com a panela destapada , durante 40-45 minutos.
  2. Coar a cevada e deixar arrefecer.
  3. Escaldar la cenoura e as ervilhas e misturar todos os ingredientes.
  4. Para preparar a maionese de soja, bater bem todos os ingredientes até conseguir a textura desejada.
  5. Adicionar a maionese à salada. Servir à temperatura ambiente.

Ingredientes

    Para 4 pessoas:
     
    • 200 gr de cevada
    • Milho cozido
    • 1 cenoura
    • Ervilhas frescas
    •  
      Para a maionese:
       
      • 1 pouco de bebida vegetal de soja
      • Azeite exprimido a frio
      • Limão
      • Sal
      •  

Conselho

"A cevada é um cereal muito depurativo que também ajuda a eliminar o excesso de gordura corporal. Uma das mais deliciosas formas de consumi-la é em saladas, como esta salada de estilo mediterrânico."


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