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Salada de couve com tofu macerado

Receita cedida por Mireia Anglada

Sobremesas

Preparação

  1. Limpar os legumes e reservar. Faça o mesmo com as couves.
  2. Limpe e seque as sementes e reserve-as também.
  3. Misture o azeite, a cúrcuma, o xarope de arroz, a mostarda e o tamari para marinar o tofu.
  4. Cortar o tofu em cubos e deixe marinar por 2 horas no molho que fizemos anteriormente. Após este tempo, levar ao forno 20 minutos.
  5. Corte a beterraba fria em cubos pequenos.
  6. Elaborar a salada, colocando na base os brotos verdes e ir colocando por cima os legumes, a laranja, o tofu, a beterraba e, finalmente, as sementes.
  7. Misture e tempere pouco antes de servir para manter os legumes crocantes. Adicionar opcionalmente pedacinhos de queijo vegan fresco.

Ingredientes


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