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Tarte de laranja e framboesas (sem farinha nem fermento)

Receita cedida por Mireia Gimeno

Sobremesas

Preparação

  1. Fazer a base: misturar a amêndoa em pó com a raspa de 1/2 laranja, com o extrato de baunilha e ir adicionando leite de avelãs até obter uma textura manobrável.
  2. Fazer uma forma redonda para uma tarte individual, com ajuda de um molde ou de um copo.
  3. Pré-aquecer o forno a 170º e levar ao forno durante 40 minutos, dando-lhe a volta a meio da cozedura.
  4. Para o creme de laranja: aquecer numa panela: o leite de avelãs, a baunilha em pó, o xarope de arroz, a agar-agar, uma pitada de sal, levar a ebolição e reduzir o lume ao mínimo durante 10 minutos.
  5. Apagar o lume, adicionar o resto da raspa de laranja e deixar arrefecer 15 minutos.
  6. Verter o creme por cima da base e decorar com as framboesas.

Ingredientes

    (Para 1 pessoa

  • 1 copo de amêndoas em pó
  • Raspa de 1 laranja
  • Uma pitada de baunilha em pó
  • Leite de arroz
  • 2 colheres de xarope de arroz
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de agar-agar em flocos
  • Framboesas

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