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Tarte de maça

Receita cedida por Montse Bradford

Sobremesas

Preparação

  1. Coloque as maçãs numa panela (reserve 1 para decorar),as bananas, o sal, a fava de baunilha (raspar o seu interior e integrar o pó aromático com os outros ingredientes), os flocos de agar agar e um fundo de água. Cozinhe em lume médio-baixo por 20-25 minutos
  2. Adicione o adoçante a gosto e as raspas de limão. Misturar bem. Retire a vagem de baunilha
  3. Coloque numa forma de tarte um fundo de bolachas. Despeje por cima o recheio
  4. Corte a maçã que tinha reservado, em pedaços semi finos e passe-os na grelha. Sobrepor estes pedaços por cima da tarteira, assim que se coloque o recheio. Polvilhe com canela e deixe arrefecer.

Ingredientes

    Base

  • Bolachas integrais sem açúcar
  •  

    Recheiro

  • 6 maçãs doces (cortadas em pedaços grandes)
  • 3 bananas cortadas em fatias finas
  • Uma pitada de sal marinho
  • 1 c.p de raspa de limão
  • 1 fava de baunilha (aberta)
  • 3 c.s de xarope de arroz
  • 3 c.s de flocos de agar agar

Conselho

"Como adoçante pode utilizar qualquer tipo de xarope La Finestra sul Cielo, uma vez que todos mantêm um certo equilíbrio de açúcares complexos, juntamente com minerais e vitaminas, de um modo muito semelhante aos maltes obtidos de modo tradicional"


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