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Tiramisú vegan

Receita cedida por Emanuela Gornati

Sobremesas

Preparação

     

    1. Vertemos o leite de arroz numa panela

    2. Adicionamos a agar-agar, o creme de coco, o creme de limão, a essência de baunilha e o melaço de arroz.

    3. Misturamos bem e levamos ao lume

    4. Cozinhar em lume medio até que ferva

    5. Incorporar a maizena derretida com um pouco de água fria e mexer para que não se formem grumos.

    6. Cozinhar uns 5 minutos mais até que fique espessa.

     

     

     

    Para a base:

    1.     Desfazemos as bolachas até que fiquem em pó

    2.     Incorporamos os ingredientes anteriores e misturamos bem.

    3.     Recheamos a base de uns copos de cristal até conseguir uma base de 5mm de espessura.

    4.     Pressionamos bem para que fique bem compacta

    5.     Cobrimos com o creme de baunilha até metade do copo.

    6.     Cobrimos com outra capa de bolachas e terminamos com outra capa de creme

    7.     Povilhamos com cacau por cima

    8.     Deixamos arrefecer no frigorífico até ao momento de os servir.

     

     

Ingredientes

    Para o creme:

    1 lt de leite de arroz la finestra

    1 colher de sopa de agar-agar em pó

    2 colheres de maizena (farinha de milho)

    100 g de melaço de arroz

    1 colher de manteiga de coco ou polpa de coco

    Essência de baunilha

    Casca de limão

     

    Para a base:

    Umas 16 bolachas buona colazione

    2 colheres de creme de coco para cozinhar Cocomi Bio

    1 colher pequena de café solúvel

    1 colher pequena de canela

     

    Topping:

    Cacau em pó e nibs de cacau

Conselho

"Ingredientes para 6 copos pequenos: dificuldade: media tempo de preparação: meia hora "


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