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Tofu braseado

Receita cedida por Montse Bradford

Sobremesas

Preparação

  1. Frite o tofu num fundo de azeite, até que toda a superfície fique crocante e adquira uma cor dourada
  2. Cubra metade do volume de tofu com água e adicione uma colher de sopa de molho de soja, duas de s.m.c. e gengibre
  3. Tape e deixe cozinhar o tofu em lume médio-baixo até que todo o líquido tenha evaporado completamente dando-lhes uma volta, uma vez (aprox. 20-25 min.) Sirva quente

Ingredientes

  • 1 pacote de tofu fresco (cortado em cubos grandes)
  • Gengibre fresco (em fatias finas)
  • Molho de soja
  • Sumo de maçã concentrado (s.m.c.)
  • Azeite de primeira pressão a frio

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