Manzanas rellenas de seitán, pasas y piñones

Ref: receta_80

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Aperitivo

Tipo

Canapé

Categoria

Ingredientes

 
  • 4 Manzanas Golden medianas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 setas shiitake
  • Pasas
  • Piñones
  • 250 gr de seitán
  • 1 zanahoria
  • 1 vasito de mirin
  • Tomillo
  • Shoyu

Pasos

1. Pelar y quitar el corazón a las manzanas y cocinarlas al vapor.

2. Remojar en agua caliente las shiitake (en el caso que sean secas). Picar la cebolla y el ajo, pocharlo en la sartén y añadir el mirin. Agregar la zanahoria, el seitán, las setas picadas, los piñones y las pasas y dejar cocinar 10 minutos.

3. Añadir agua cubriendo la preparación, sazonar con salsa de soja y tomillo y dejar cocinar 5 minutos más.

4. Calentar el horno a 180º. Partir por la mitad las manzanas y rellenarlas con la mezcla de seitán y setas. Colocarlas en el horno y hornear 10 minutos.

5. Podemos tostar unos cuantos piñones y decorar las manzanas al salir del horno.

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