Ensalada fría de fideos soba

Ref: receta_120

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Segundo

Tipo

Pasta

Categoria

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos soba
  • 1 zanahoria cortada en tiras finas y largas
  • 1 calabacín en tiras finas y largas
  • Semillas de sésamo tostado
  • Sal

 

  • Para el aderezo:
  • Vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo tostado
  • Sirope de arroz
  • Un poco de wasabi

Pasos

1. Hervir los fideos soba en abundante agua salada.

2. Escurrir y enfriar.

3. Saltear la verdura con un poco de aceite de sésamo tostado y sal, hasta que queden crujientes pero no crudos.

4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes del aderezo. El resultado será una salsa con sabor agridulce.

5. Mezclar la salsa con los fideos y la verdura y aderezar con semillas de sésamo.

6. Dejar enfríar y disfrutar.

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