El vinagre de arroz es un apetitoso condimento elaborado a partir de fermentar durante un año el arroz en tinas de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre. Su sabor, siendo menos ácido, más suave y lleno que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sustitutivo del vinagre convencional. Acidez: 4,5%.
Agua, arroz integral* (12%), esporas de koji (Aspergillus oryzae).
Producido en un establecimiento que también utiliza soja y cereales que contienen gluten.
Verter unas pocas gotas directamente sobre las verduras cocidas o crudas para ensalzar su sabor. También puede mezclarse con salsa de soja y aceite o crema de sésamo para crear un rico condimento ideal para ensaladas. Conservar el producto en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de la luz directa y la humedad.
| kcal. | 16 |
|---|---|
| kJ. | 68 |
| Hidratos de carbono | 3,50 |
| Proteínas | 0,50 |
| de los cuales, azúcares | 0 |
| Grasas: | 0 |
| de las cuales, saturadas | 0 |
| Fibra alimentaria | 0 |
| Sal | 25,48 |
Alce Nero
AN082
Zumo de limón procedente de cultivo ecológico. Ideal para dar un toque de sabor en cualquier preparación culinaria así como para añadir en vinagretas. También resulta perfecta en platos de pescado o en la preparación de cocktails....
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