4 básicos refrescantes y nutritivos para verano

4 básicos refrescantes y nutritivos para verano

Nos acercamos a la estación estival. En esta época del año nos interesa nutrir el elemento fuego. Es tiempo de calor, de sol y de actividad frenética, así que vamos a necesitar alimentos que nos refresquen y nos ayuden a mantenernos hidratados, para sobrellevar mejor las altas temperaturas, y que a su vez, sean un buen aporte de energía.
4 tés verdes que no te dejarán indiferente

4 tés verdes que no te dejarán indiferente

En la enorme variedad de alimentos nutritivos que encontramos en la dieta macrobiótica, el té tiene un lugar determinante. Es un placentero complemento de cualquier alimentación equilibrada y, en una despensa inteligente, no deberían faltar las variedades kukicha, sencha, matcha y hojicha, fuente de sanación medicinal
Los 5 más importantes de tu despensa de primavera

Los 5 más importantes de tu despensa de primavera

Primavera es sinónimo de comienzo, de creación, de vida, de apertura… La energía estática del invierno deja paso al dinamismo y al movimiento que se palpa en la naturaleza y también en nuestro ánimo. Para fluir con esta energía expansiva y de activación, necesitamos ayudar a nuestro organismo a adaptarse, a depurar y a descargar excesos acumulados.
5 beneficios del tempeh que no sabías

5 beneficios del tempeh que no sabías

Numerosos estudios concluyen que una dieta vegana protege frente al cáncer intestinal. Las personas veganas tienen menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, así como diabetes o problemas de tiroides, y suelen tener una menor tasa de obesidad.
Propiedades, beneficios y formas de consumo de la semilla de lino

Propiedades, beneficios y formas de consumo de la semilla de lino

Las semillas de lino o de linaza se obtienen de una planta del mismo nombre, cuyo cultivo está extendido a nivel mundial. Habitualmente se comercializan dos tipos: el lino marrón y el dorado. Aunque desde un punto de vista nutritivo apenas tienen diferencias, el lino dorado resulta algo más dulce.
Las verdades del tofu y los derivados de la soja

Las verdades del tofu y los derivados de la soja

Los alimentos fermentados de la soja tienen una historia ancestral de más de 5000 años. Han sido consumidos por japoneses, chinos, indonesios y una gran parte de los países asiáticos. Además en Occidente también han sido usados en nutrición.
Natto Miso

Natto Miso

Un condimento japonés, muy preciado en su cocina, por su peculiar combinación de sabores.
Seitán, un alimento tradicional

Seitán, un alimento tradicional

Hace 500 años, los monjes budistas crearon el seitán. Hoy sigue siendo quizá una de las alternativas más poderosas y eficaces al consumo de la carne, no solo porque es un alimento versátil que podría sustituir cualquier cocción con carne sino por su alto contenido en proteínas (25% de su peso total).
La seta shiitake, otra aliada para la primavera

La seta shiitake, otra aliada para la primavera

La primavera llega suavemente este año… parece que estuviera pidiendo permiso para instalarse definitivamente en nuestro entorno, y gracias a este suave tránsito a una de las estaciones más bellas del año, n
Kukicha: más que un té

Kukicha: más que un té

En la enorme variedad de alimentos nutritivos que encontramos en la dieta macrobiótica, el té tiene un lugar determinante. Es un placentero complemento de cualquier alimentación equilibrada y, en una despensa inte
La espelta, un trigo prehistórico

La espelta, un trigo prehistórico

La espelta es una variedad del trigo con forma aplanada, de color tostado oscuro y con un tamaño mayor que el trigo común que apareció hace aproximadamente  ocho mil años en dos zonas: en Oriente Medio, lo que
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