Sushi de quinoa real

Ref: receta_38

Fácil

Dificultad

45 minutos

Preparación

Primero

Tipo

Sushi

Categoria

Ingredientes

2 vasos de grando de quinoa real blanco
4 vasos de agua
125 ml de vinagre de arroz
50 ml de sirope de arroz
1 cucharada de sal marina
Alga nori
Mayonesa vegana
Pickles al gusto
Lechuga
Cebollinos o aguacate al gusto
Preparado para salsa wasabi
Salsa de soja para acompañar

Pasos

1. Hervir el agua con una pizca de sal marina.

2. Añadir la quinoa real y hervir durante 10 minutos.

3.Bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos con tapa

4.Una vez hecha, pasarla a un recipiente de madera y mezclarla con el vinagre de arroz y el sirope de arroz. Dejar reposar

5. Tostar el alga nori y ponerla encima de una esterilla. Con las manos húmedas, colocar una bola de quinoa real en el centro. Repartirla uniformemente hasta formar un rectángulo sobre el alga. Rellenarlo al gusto con mayonesa vegetal, aguacate, lechuga, pickles o cebollinos y a continuación enrollar con la esterilla.

6.Cortar en pequeños trozos y servir junto al wasabi y la salsa de soja