Potaje de guisantes secos partidos con calabaza y cebolla

Ref: receta_54

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Primero

Tipo

Sopa

Categoria

Ingredientes

250 gramos de guisantes secos partidos
100 gramos de calabaza
2 cebollas
Un manojito de cebollinos
2 cucharadas de miso de cebada

Pasos

1. Dejar en remojo los guisantes secos.

2. Cambiar al agua, cocerlos en la olla a presión a fuego alto diez minutos, con agua que les cubra.

3. Añadir la calabaza partida en cubos.

4. Saltear las dos cebollas, añadirla a la mezcla y seguir cociendo a fuego bajo

5. Cortar los cebollinos pequeños.

6. Disolver dos cucharadas de miso de cebada en un poco de agua hasta obtener una textura cremosa.

7. Saltear los cebollinos con unas gotas de aceite en una sartén, añadir el miso y seguir salteando 2 min más. Añadir esta mezcla al potaje.

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