Fácil
Dificultad
45 minutos
Preparación
Sopa
Tipo
Sopa
Categoria1. Filetear las setas, eliminando el tallo.
2. Cortar en trozos muy pequeñitos las algas wakame.
3. Añadir un poco de aceite de sésamo a una cazuela. Cuando el aceite esté caliente, saltear las verduras incluyendo las setas y las algas.
4. Añadir 750 ml de agua y cocer a fuego alto 10 minutos con una pizca de sal. Sacar un poco de caldo, diluir el miso de arroz y verter de nuevo en el caldo. Cocer a fuego bajo 3 minutos más. (El miso no debe hervir)
5. Servir con un chorro de zumo de jengibre y algunos cebollinos crudos por encima.
Patricia Restrepo
Directora del IME
La Finestra sul Cielo
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