Hamburguesas de trigo sarraceno
Ref: receta_79
Fácil
Dificultad1 hora
PreparaciónSegundo
TipoProteína vegetal
CategoriaIngredientes
- 1 vaso de trigo sarraceno (toda la noche en remojo)
- 2 cebollas grandes (a cuadraditos pequeños)
- 2 zanahorias (a cuadraditos pequeños)
- 6 espárragos verdes (a rodajas pequeñas)
- Una pizca de cúrcuma
- Una pizca de comino
- Una cucharadita de semillas de hinojo molidas
- Orégano seco
- Aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
- Sal marina
Pasos
1. Saltear las cebollas con aceite y sal durante 10 minutos.
2. Cocer al vapor la zanahoria y los espárragos durante 7 minutos.
3. Triturar el trigo sarraceno, y mezclar con las verduras, la cúrcuma, el orégano, el comino y el hinojo.
4. Pincelar con aceite de oliva una crepera o una sartén que no se agarre. Cuando el aceite esté caliente, poner varios montoncitos de la pasta, como si fuesen pequeñas hamburguesas.
5. Darle la vuelta cuando esté dorado por la parte de abajo.
6. Colocar en un plato con papel absorbente y servir.
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