Pizza de espelta con verduras

Ref: receta_106

Fácil

Dificultad

3 horas

Preparación

Aperitivo

Tipo

Pizza

Categoria

Ingredientes

Para la masa de la pizza:

250 gr. de harina integral de espelta
15 gr. de levadura
1/2 vaso de agua templada
2 c.s. de aceite (si está aromatizado con algunas especias mucho mejor)
Sal marina

Para la cobertura:
2 cebollas
Aceitunas negras arrugadas deshuesadas
Verduras de temporada
Orégano
Albahaca fresca

Pasos

1. Para elaborar la masa, mezclar en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal. Añadir suavemente el agua, ligando bien hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos.

2. Dejar reposar cubierta con un trapo durante 2 a 3 horas. A continuación, añadir el aceite amasando nuevamente la masa y dejarla que repose mientras preparamos la cobertura.

3. Para la cobertura, rehogar la cebolla con una pizca de sal, en una sartén con aceite a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Bajar la llama y dejar que se siga pochando hasta que esté bien tierna y doradita.

4. Extender la masa de la pizza sobre una bandeja de horno espolvoreada con harina.

5. Añadir a la masa la passata de tomate y la cebolla

6. Como toppings podemos usar las verduras de temporada, las aceitunas deshuesadas, el orégano seco y la albahaca fresca picadita.

7. Poner a calentar el horno a 220º.

8. Hornear en el horno caliente durante unos 10 minutos.