Tiramisú Vegano

Ref: receta_263

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Postre

Tipo

Individual

Categoria

Ingredientes

Para la crema:
1 lt de bebida vegetal de arroz
1 cucharada sopera de agar agar en polvo
2 cucharadas de almidón de maíz
100 g de sirope de arroz
1 cuchara de crema de coco para cocinar Cocomi o pulpa de coco
Esencia de vainilla
Piel de limón

Para la base:
Unas 16 galletas Petit
100 ml cucharita de café soluble
1 cucharita de canela

Topping:
Cacao en polvo

Pasos

Para la crema:

1.Vertemos la bebida de arroz en una olla.

2.Añadimos el agar agar, la crema de coco, la esencia de vainilla, la piel de limón y la melaza de arroz.

3.Mezclamos bien y llevamos a fuego medio hasta que hierva.

4. Incorporamos el almidón previamente mezclado con dos cucharadas de agua fría para evitar que se formen grumos.

5.Cocinamos unos 5 minutos más hasta que quede una crema espesa.

Para la base:

1.Remojamos las galletas con el café mezclado con la canela y vamos intercalando capas de galleta y crema.

2. Finalmente decoramos con cacao espolvoreado por encima.

3.Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Emanuela Gornati

Coach y vegan chef

@emanuela.gornati_chef

Empresaria, health Coach y vegan Chef, creadora del método Essenza

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