Crema de calabacín y Quinua Real
Ref: receta_44
Fácil
Dificultad50 minutos
PreparaciónSopas
TipoCrema
CategoriaIngredientes
- 2 c.s de aceite extravirgen de oliva exprimido en frío
- 1 cebolla tierna
- 400 gr de calabacín
- 400 ml de agua mineral
- 40 gr. de copos de Quinua Real
- Un poco de perejil
Pasos
Poner a calentar el aceite extravirgen de oliva. Cortar la cebolla en brunoise y pocharla Cortar el calabacín en dados de 2-3 cm sin quitarle la piel y añadirlo a la cebolla. Remover y añadir el agua. Tapar y dejar hervir 10 minutos Añadir los copos de Quinua Real y continuar con la cocción 10 minutos más Triturar con el minipimer hasta obtener una crema muy fina y adornar con perejil
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