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En agosto muchos estamos de vacaciones y pensando en hacer las maletas para nuestro próximo viaje. Hoy hemos preparado unos 10 consejos muy útiles para un viaje de 10. 



Te presentamos 5 elementos de macrobiótica para tu botiquín de viaje.
1. Filtros de té kukicha. El té kukicha tiene propiedades alcalinizantes y mantiene limpia la sangre. Es un buen compañero de viaje ya que nos puede ayudar en caso de picaduras de mosquitos. También lo podemos llevar en el neceser para realizar enjuagues bucales, lavar los ojos en caso de congestión visual o en lugares de mucha humedad si tenemos  tendencia a retener líquidos o nos despertamos con bolsas.  
Usos: Una vez usado en infusión aplicar la bolsa directamente en la zona afectada o sobre los párpados inferiores. Como infusión, se añade a una taza de agua hirviendo.
 


2. Ciruelas de umeboshi. Pueden ser muy útiles en los viajes, ayudan a calmar el dolor de muelas, en caso de descomposición intestinal, bajada de presión arterial, para las agujetas después de una actividad física intensa o para subir la vitalidad en momentos de desgaste entre otros.
Usos: Se pueden chupar directamente o agregar a una taza con unas gotas de shoyou y té kukicha caliente por arriba. Los efectos de esta  combinación son prodigiosos y la mejoría casi inmediata.



3. Agar- agar. Son muchas las personas que cuando cambian su entorno habitual sufren de estreñimiento transitorio, el agar agar sirve de laxante natural.
 Usos: Disolver una cucharada en un vaso de agua tibia, dejar reposar unos instantes y beber.


4. Aceite esencial de lavanda. Es un aceite antiséptico se usa para prevenir y tratar  infecciones de piel y hongos. Tiene propiedades antiinflamatorias, relajantes y desinfectantes. 
Usos: Aplicar cada día entre los dedos de los pies. También es posible aplicar en encías inflamadas o molestias bucales.
 


5. Aceite de sésamo. En caso de rozaduras, talones pelados, piel seca, pero sobre todo es conocido como un excelente filtro solar natural ante las radiaciones UV y para favorecer el bronceado.




 
5 consejos para un viaje sin plásticos 
Hoy en día la crisis del plástico está por todo el planeta. El mar es uno de los ecosistemas más afectados por este residuo tan difícil de reciclar. Pero no es el único, es muy habitual encontrar plásticos  en el bosque, en las calles de la ciudad… La concienciación aún es muy primaria. Por ello, te presentamos 5 consejos para que tu viaje sea plastic free.  

1. Lleva siempre recipientes de vidrio o acero inoxidable.
Cuando viajamos compramos una cantidad descomunal de botellas de plástico para mitigar la sed y el calor. Estas botellas acaban en la papelera más cercana. Para evitar esta gran cantidad de desechos te recomendamos usar una botella de acero inoxidable o vidrio para moverte por la ciudad, playa o bosque. Es muy fácil de rellenar ya que en muchas ciudades podrás encontrar fuentes o incluso hay países donde el agua de grifo es 100% potable. 

2. Di no a las pajitas de plástico 
En España consumimos más de 5.000 millones de pajitas de plástico durante un año. ¿Compensan 5 minutos que te dura un refresco por 400 años que tarda en degradarse? Países como Bélgica o Francia ya ha son conscientes de esta problemática y han empezado a tomar medidas al respecto.  Asegúrate  que tu refresco no lleva pajita. 

3. Jabón y champú en pastilla
Pasa de las botellitas de champú y gel de hotel y llévate tu propia pastilla de jabón. En muchos hoteles te presentan el gel y el champú en pequeñas botellitas de plástico. Antes de hacer las maletas puedes comprarte jabón, champú y acondicionador en pastilla, vegano y no testado en animales no te ocupará nada de espacio y evitarás otros 3 recipientes más. 

4. Un sabrosos helado en cucurucho 
Cuando viajamos en verano a veces nos apetece un capricho en forma de helado. Pídelo en cucurucho en lugar de en tarrina. Podrás disfrutar del mismo helado sin plástico y sin la preocupación de donde tirar la tarrina una vez hayas terminado de comerlo. 

5. En el camino deja solo tus huellas y no otras marcas de tu paso
Siempre que te muevas intenta no tirar nada al suelo ni colillas, ni pequeños plásticos. Además si ves un plástico dentro del mar, en el suelo o en la montaña, recógelo. Es una pequeña acción que no te cuesta nada, pero que te hará sentir mejor. 


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Comienza el verano y necesitamos prestar más atención a nuestra piel. La exposición al sol, el calor y la sequedad del ambiente, afectan a nuestro órgano más extenso, deshidratándolo y agrietándolo.
Mantener nuestra piel en buen estado requiere de un cuidado diario, tanto en lo que utilizamos para protegerla como en lo que ingerimos para hidratarla y aportar los nutrientes que necesita para mantenerse firme y elástica.
Te damos algunas ideas que pueden ayudarte a lucir una piel estupenda durante este verano:
 
Antes de ir a la playa:

Alimentos que nutren tu piel:
Amaranto: Este interesante grano es rico en ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico que ayudan a mantener la piel suave. Además, aporta gran cantidad de vitamina E, uno de los antioxidantes más potentes, que ayuda a retrasar el envejecimiento de las células y a restaurar la humedad de la piel, manteniéndola hidratada y reduciendo su degeneración.
Ahora que hace calorcito ¿Te apetece probar a introducirlo en un batido?
Idea: Puedes cocinarlo en 2 partes de agua y luego añadirlo a un batido de cualquier fruta de temporada: albaricoque o melocotón son dos opciones interesantes, su contenido en betacarotenos ayudarán a la formación de vitamina A, esencial para mantener la elasticidad de la piel y prevenir la sequedad y las arrugas.
Incluir alimentos ricos en esta vitamina es una idea excelente si vas a tomar el sol, pues reduce el riesgo de sufrir quemaduras solares, protegiéndola de los radicales libres. Encontrarás betacarotenos especialmente en alimentos de color naranja como la zanahoria y la calabaza y en otros de color verde como el perejil, los berros o en el ¡alga nori! Luego te hablamos de ella.
Derivados de la soja: ¡Sí! La soja también ayuda a cuidar nuestra piel. Contribuye a mantenerla hidratada, además, gracias a su alto contenido en vitamina E actúa como un antioxidante reduciendo la acción de los radicales libres y estimula la formación de colágeno.
Idea: En verano, el tofu es un alimento ideal para tus cenas, además de su aporte proteico, su cualidad enfriadora te refrescará después de un día playero. Puedes tomarlo a plancha, en revueltos con verduras o elaborar estupendos patés.
¡Apúntate también al tempeh, otro derivado de la soja, fermentado, fácil de preparar y muy versátil!
Sobre tu piel: Si vas a usar crema solar, elige una biodegradable . Uno de los grandes problemas actuales en el ecosistema marino a parte del plástico son los protectores solares. En muchas zonas del planeta como Hawái o Rivera Maya ya prohíben la venta de productos con químicos dañinos y por ley obligan a usar cremas biodegradables.
Los protectores solares actúan como filtro para reducir la cantidad de rayos que afectan a la piel. Las cremas solares biodegradables contienen sustancias minerales que se encuentran en la propia naturaleza, también se complementan de otros ingredientes naturales  para evitar quemaduras y  deshidratación. Estos filtros se pueden encontrar solamente en cosmética natural certificada y tienen muchas  ventajas sobre las cremas solares químicas. Las más importantes:
-       No contaminan el medio ambiente ya que todos sus ingredientes son biodegradables.
-       No provocan alergias, por lo que son muy recomendadas para gente con piel delicada.
 
 
Durante la exposición al sol:
Alimentos que ayudarán a hidratarte:
Beber agua es esencial para mantenerse hidratado, recuerda tenerla siempre cerca.
Si quieres algo que además te alimente, la fruta de temporada es una de las opciones más sencillas para mantener la hidratación que pierdes con el calor y el sol. Ahora ya sabes que si además eliges las de color anaranjado te beneficiarás de los efectos protectores de la vitamina A.
Como snack, tanto si vas a caminar como a tumbarte bajo el sol, las algas son un alimento muy interesante en verano pues ayudan a restaurar rápidamente los minerales que perdemos por la sudoración. Un sushi de arroz integral, o unas bolitas de arroz envueltas en alga nori, es una idea excelente para una comida playera, ligera y nutritiva.
Idea: Si quiere algo más sencillo, simplemente tuesta el alga nori en el horno durante un par de minutos para que quede aún más crujiente y rómpela con las manos. Guárdala en una bolsita de papel y disfruta de unos saludables copos de alga nori al borde del mar o en la montaña.
 
Después de la exposición al sol:

Alimentos con cualidades hidratantes y protectoras:
Los ácidos grasos omega 6 y 3 ayudan a mantener tu piel hidratada y fortalecen su barrera protectora.
Ya hemos hablado del amaranto y la soja, ricas en estos ácidos grasos, toma nota también de los siguientes alimentos: legumbres, cereales integrales, semilla de lino, chía, pipas de calabaza y girasol, almendras y otros frutos secos, aguacate, brócoli, pepino… todos ellos ayudarán a cuidar tu piel.
¿Cómo incluirlos a diario? Prepárate un pudding de chía, déjalo en la nevera toda la noche y tómalo cuando vuelvas de la playa, te refrescará y saciará mientras preparas la cena. Añade unas grosellas negras por encima para aumentar su contenido en omega 6.
Elabora una ensalada con garbanzos, pepino y aguacate, elige un aceite vegetal rico en vitamina E como el de sésamo u oliva para el aderezo e incorpora un puñadito de pipas de calabaza y algunas almendras hidratadas.
Saltea en un poquito de aceite unas florecitas de brócoli con unas rodajitas de tempeh. Incorpora un arroz integral que tengas previamente cocinado, unas pipas de girasol y adereza con tu condimento preferido.
Sobre tu piel:
Elige siempre productos naturales, sin colorantes y libres de parabenos, elaborados con aceites nutritivos y de máxima calidad. Los aceites de almendra, jojoba y germen de trigo son ricos en vitamina E y por tanto antioxidantes y protectores de tu piel. Por ejemplo la crema  hidratante  y nutritiva de noche Argital contiene estos ingredientes y es una buena alternativa para aplicar unas horas después de haber tomado el sol.
Ten siempre a mano un saquito de arcilla verde, es muy útil en caso de quemaduras leves, pues reducirá el calor en la zona, calmará el dolor y ayudará a cicatrizar más rápidamente. Es muy práctica también sobre picaduras de insectos. Para prepararla, simplemente disuélvela en un poquito de agua hasta formar una crema fácil de aplicar.

¡Cuídate y disfruta del verano!
 
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necesitar alimentos que nos refresquen y nos ayuden a mantenernos hidratados, para sobrellevar mejor las altas temperaturas, y que a su vez, sean un buen aporte de energía.
Pasar pocas horas en la cocina se convierte en un requisito en los meses de verano. Damos preferencia a disfrutar de la luz y las actividades al exterior. Este mes, te proponemos varios ingredientes de elaboración rápida, que además de nutrirte y refrescarte, te permitirán aprovechar al máximo tu tiempo libre.
 
1.Polenta:
La polenta, de origen italiano, es uno de los platos más consumidos en ese país. Elaborada a partir de la molienda de maíz seco, es un alimento muy nutritivo y fácil de digerir.
Al triturar el grano de maíz, además de reducir el tiempo de cocción de este cereal, se facilita enormemente su digestión. Este cereal está especialmente indicado para personas que sufren de acidez, pues reduce las secreciones gástricas protegiendo así las paredes estomacales.
Uno de los principales beneficios de la polenta es su riqueza en hidratos de carbono de asimilación lenta, por lo que es una buena fuente de energía que mantendrá nuestra glucosa estable, hará que nos sintamos saciados y evitará estados de hipoglucemias.
La polenta es especialmente rica en vitamina A, un nutriente esencial para la salud de nuestra visión, así como para nuestra piel y mucosas. Además tiene propiedades antioxidantes, muy necesarias en verano para contrarrestar los efectos del sol.
Rica también en vitaminas del grupo B y minerales, es interesante su aporte de magnesio y potasio, dos de los minerales que más fácilmente perdemos con la sudoración
Lo que hace a la polenta particularmente interesante en esta época del año, es su energía enfríadora y refrescante, especialmente si la tomamos en elaboraciones frías como en tortillas que puedes llevarte de picnic o en natillas para merendar después de un día de playa.
En la cocina:
Cocinar polenta es bien sencillo, habitualmente se cocina en 3 a 4 partes de agua, obteniendo así una especie de puré, pero esta cantidad vería en función de la consistencia que quieras darle. Por ejemplo, para la elaboración de natillas utilizamos 10 partes de bebida vegetal.
Para su cocción, lleva el agua a hervor, añade un poco de sal, baja la llama y añade la polenta suavemente removiendo constantemente. Mantén al fuego, sin dejar de remover, durante unos 4 a 5 minutos o hasta que comience a espesar. Apaga y deja que repose unos minutos.
 
2.- Bulgur:
¡Seguro que ya conoces el cuscús! Si te gusta, adorarás el bulgur.
Bulgur significa “grano partido” aunque a diferencia de la polenta, en el caso de este derivado, el trigo es previamente cocinado, secado y partido, de forma que su cocción sea más corta.
Además, gracias a la pre cocción del grano la digestión del bulgur es realmente ligera, ideal para las comidas veraniegas.
A nivel nutricional es muy interesante por su alto contenido en fibra. El Bulgur mantiene su salvado en su preparado, con lo cual nos ayudará en caso del estreñimiento estacional tan común cuando viajamos.
Es un alimento rico en minerales como calcio y fósforo. Su contenido en potasio es también considerable y ayudará a mantener los niveles de agua en nuestro organismo.
Su contenido de vitamina E es abundante. Esta vitamina actúa como un potente antioxidante que nos ayudará a compensar los radicales libresque se originan con la exposición al sol.
 
En la cocina:
Dependiendo del tipo de partido del grano que se realice, encontrarás bulgur fino o grueso, en cualquier caso el tiempo de cocción no será de más de 10 minutos.
Utiliza el doble de volumen de agua y cocina con una pizca de sal y unas gotitas de aceite. Puedes incorporar romero o tomillo a la cocción para aromatizar más el plato.
Una vez cocidos, apaga el fuego y deja que repose durante unos 10 minutos.
A continuación, combínalo con aceitunas, zanahorias ralladas, cebolletas, rúcula, etc… para elaborar una refrescante ensalada.
Puedes incorporarlo a tus verduras salteados para una comida más caliente.
En cualquier caso, verás que absorbe fácilmente el sabor del aliño y permite la elaboración de sabrosos platos veraniegos.
 

3.- Garbanzos:
Quizás te estés preguntando porqué los garbanzos son interesantes para el verano cuando normalmente los consumimos en potajes y cocidos. Pues bien, los garbanzos energéticamente tienen una energía refrescante y se prestan para preparaciones en frío como hummus o ensaladas.
A nivel nutricional, los garbanzos son muy interesantes por su alto valor proteico, alrededor del 19%, y nos ayudarán a complementar la actividad física que hacemos durante el verano.
Son igualmente interesantes para deportistas por su aporte de hidratos de carbono complejos, ayudando a mantener energía de fondo.
¿Sabías que los garbanzos son uno de los alimentos veganos más ricos en triptófano?, este aminoácido, utilizado en medicamentos antidepresivos, estabiliza alteraciones del sistema nervioso y es esencial para estados de decaimiento y depresión. Unido al alto contenido en vitaminas del grupo B de esta legumbre, el garbanzo se convierte en un alimento indispensable para mejorar el sistema nervioso y situaciones de estrés.
 
En la cocina:
En verano, ¡toca ensalada! Los garbanzos quedan deliciosos tomados fríos. Combínalos con zanahoria rallada, aceitunas, cebolletas, aguacate, y un buen aliño y verás cómo disfruta de una comida completa y refrescante.
Tritúralos con tahin y un poco de pasta de umeboshi para un hummus nutritivo y equilibrado.
Una vez cocinados, escurridos y secos, puedes hornearlos en una bandeja de horno con un poco de aceite y especias hasta que queden ligeramente crujientes. Serán un snack buenísimos para tus caminatas veraniegas.
 

4.- Agar-agar:
Las algas, en pequeñas cantidades deberían estar presentes con frecuencia en nuestros platos y preparaciones. La agar-agar en particular, es la más indicada para la época estival.
 
Sus cualidades enfriadoras, nos refrescan, ayudando a nuestro cuerpo a hidratarse y aportando minerales que ayuden a reponer los perdidos con la transpiración.
 
Esta alga está especialmente indicada en casos de estreñimiento, muy habituales cuando viajamos. Tiene propiedades laxantes y depurativas. Tomada en forma de gelatina es una merienda ideal para después de un día de playa.
 
Al ser baja en calorías y por su alto contenido en fibra, es ideal para personas que quieran perder peso antes del verano, pues su consumo incluso en pequeña cantidad nos sacia y nos ayuda a relajar.
 
En la cocina:
 
Una de las formas más sencillas de utilizar la agar agar es cocinada con zumos de frutas para la elaboración de gelatinas.
 
Puedes utilizarlas también con batidos, incluyendo así toda la fibra de la fruta y obteniendo en su elaboración una textura más cremosa, tipo flan.
 
Otra opción sencilla y atractiva es utilizar las tiras, una vez hidratas, sobre una ensalada. Incrementarás su valor nutricional y apenas lo notarás, pues carece de sabor.
Pon a punto tu despensa… y ¡Disfruta del verano!

Escrito por Isabel Moreno 
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