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[post_content] => El Genmai Mochi es un panecillo japonés hecho a partir de arroz dulce o glutinosos. Este se consigue cociendo el arroz y posteriormente golpeándolo en un mortero hasta romper los granos. Por su cualidad aglutinante los granos se pegan formando una masa con la que se moldean los panecillos.
Sus propiedades más destacadas
El mochi destaca por proporcionar fortalecimiento a la sangre
Es un alimento muy energético aportando resistencia física, energía y vitalidad.
En Japón se usaba tradicionalmente como alimento para las mujeres que acababan de dar a luz. Se consideraba que el mochi les devolvería la vitalidad después del gran esfuerzo.
Es un alimento muy recomendado para personas que tengan una gran actividad física como los deportistas o para personas con anemia.
También es muy indicado para tomar después de una cirugía o para mujeres después de reglas abundantes.
Usos
El mochi es un recurso delicioso para relajar. Es ideal para añadir a postres, enriquecer sopas o gratinar encima de pastas.
RECETA CON PODER RECONSTITUYENTE:
1. Freír el mochi en un poco de aceite de sésamo
2. Colocar el mochi frito dentro de un cuenco y verter por arriba la sopa de miso bien caliente
3. Servir con perejil
RECETA PARA GENERAR VITALIDAD
Útil para fortalecer los riñones y generar más vitalidad
1. Freír el mochi
2. Mezclarlo con un estofado de azukis
3. Añadir jengibre rallado
RECETA PARA ENRIQUECER UN PLATO DE MACARRONES
1. Hervir los macarrones de quinoa y arroz según indique el paquete.
2. Preparar la salsa de tomate con un poco de mugui miso y zanahoria rallada.
3. Mezclar todo.
4. Rallar 2 pastillas de mochi y mezclarlas con levadura de cerveza.
5. Cubrir los macarrones con la mezcla y gratinar a 180 grados.
PLATOS DULCES CON MOCHI
El mochi es un extraordinario relajante.
1. Rallar 2 pastillas de mochi y verterlas en una waflera durante 10 minutos.
2. Rellenar estos wafles de mochi con compotas o melaza de arroz y zumo de limón.
OTRAS RECETAS CON GENMAI MOCHI
Mochi con calabacín y zanahoria
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Sushi mochi
Post escrito por Patricia Restrepo
[post_excerpt] => El Genmai Mochi es un panecillo japonés hecho a partir de arroz dulce o glutinosos. Este se consigue cociendo el arroz y posteriormente golpeándolo en un mortero hasta romper los granos. Por su cualidad aglutinante los granos se pegan formando una masa con la que se moldean los panecillos.
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Creemos en las nuevas generaciones y debemos ayudarles a construir un futuro mejor. Por eso nos hemos convertido en patrocinadores del club de gimnasia rítmica, Club Esportiu Barna. Con esta iniciativa queremos fomentar una alimentación saludable en el mundo del deporte.
El Club Esportiu Barna-Sant Just es un equipo de gimnasia rítmica que nace en 2012 para promover esta disciplina en el territorio catalán. Tiene como principales objetivos la práctica de este deporte saludable, tanto a nivel escolar como a nivel de competición federada. Además El Club Esportiu Barna promueve valores muy afines con los de La Finestra sul Cielo como la formación integral de los/las deportistas, teniendo como principio fundamental la educación de los valores del deporte.
Como parte de este patrocinio, el pasado 10 de febrero organizamos una charla nutricional con el nutricionista David Gasol. Las gimnastas y sus padres pudieron aprender infinidad de trucos y consejos para aplicar en su día a día.
A través de esta iniciativa queremos apostar por impulsar a jóvenes promesas con el objetivo de acompañarlos en su camino. Nos enorgullece poder contribuir a ayudarles a alcanzar todas las metas que se propongan.
Mucho ánimo a todas/as para esta nueva temporada
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El puré de umeboshi tiene en esencia casi las mismas propiedades que la ciruela de umeboshi.
Las ciruelas de umeboshi, que en realidad son una especie de albaricoques, se recogen de los árboles antes que maduren y se fermentan entre 6 meses y 7 años con sal marina.
El resultado de esta fermentación es un producto altamente alcalinizante. 100 gramos de azúcar o 100 ml de alcohol son alcalinizados y neutralizados en el organismo con solo 10 gramos de umeboshi.
El puré de umeboshi es una pasta que se consigue a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con sal y hojas de shiso. Este puré se puede usar tanto para fines medicinales como para fines culinarios.
Entre sus propiedades más importantes destacan:
En caso de vómitos durante el embarazo es interesante preparar una cucharadita de puré de umeboshi disuelta en medio vaso de agua fría.
Podemos utilizar el puré de umeboshi para realizar deliciosas salsas y conseguir un sabor agridulce. Esto ayuda a tonificar el hígado y es muy recomendado en el síndrome premenstrual.
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