Ensalada de lentejas

Ref: receta_2

Fácil

Dificultad

20 minuts

Preparación

Ensalada

Tipo

Legumbres

Categoria

Ingredientes

1 taza y media de lentejas lavadas y escurridas
1 tira de alga wakame (remojada 3 minutos y troceada)
2 cebollas cortadas a cuadritos
3 zanahorias cortadas a dados
½ taza de maíz
1 ramita de tomillo
Germinados de alfalfa
2 cucharas soperas de aceite de oliva
Sal marina
1 cuchara sopera de miso blanco
Cebollino y perejil cortados finos

Pasos

Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego mediano Añadir las lentejas, el alga wakame, las verduras, el tomillo y agua fresca que cubra la mitad de todos los ingredientes Tapar y cocer a fuego medio-lento hasta que las lentejas estén completamente blandas, como mínimo 45 minutos a 1 hora. Se puede utilizar una placa difusora Dejar enfriar y servir con los germinados y las hierbas aromáticas frescas

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