Bolas de cuscús de trigo khorasan KAMUT® con chucrut y manzana frita
Ref: receta_19
Fácil
Dificultad
minutos
Preparación
Primer plato
Tipo
Cereal
CategoriaIngredientes
- 400 gramos de cuscús de trigo khorasan KAMUT®
- 2 manzanas grandes
- Sirope de arroz
- Chucrut para decorar
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite extravirgen de oliva
Pasos
Cocemos el cuscús según indica el envase y lo dejamos reposar Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y el aceite. Cuando lo tengamos preparado lo mezclamos con el cuscús. Lo dejamos enfriar y con la mezcla resultante hacemos pequeñas bolas con las manos hasta que nos quede una masa compacta En una sartén ponemos el aceite extravirgen de oliva y añadimos las manzanas cortadas a gajos grandes respetando su piel. Dejamos que se ablanden a fuego lento y cuando veamos que empiezan a dorarse las rociamos con el sirope de arroz. Esperamos que se caramelicen y las retiramos del fuego Colocamos en medio del plato una de las bolas de cuscús con verduras y decoramos con el chucrut y la manzana frita
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