Galletas abizcochadas de Quinua Real y mermelada

Ref: receta_33

Fácil

Dificultad

40 minutos

Preparación

Postre

Tipo

Galletas

Categoria

Ingredientes

5-6u/ 500 gramos plátano pelado
Zumo de medio limón
125 g avellana tostada
100 g copos de Quinua Real
1cs colmada / 15 g de harina de algarroba (para cambiar color)
1cp vainilla en polvo
La ralladura de una naranja
Coco rallado para rebozar
Sirope de Quinua Real
Mermelada de frambuesa o del sabor que más guste

Pasos

Triturar el plátano con el zumo de limón preferiblemente con una batidora de vaso ( si no con con la túrmix) Añadir la harina de algarroba y volver a mezclar triturando. Pasar el masa a un bol Añadir la avellana previamente triturada, la piel de naranja y mezclar con un espátula Añadir los copos y volver a mezclar con una espátula Hacer bolitas, rebozar de coco, dar forma ovalada de galleta y hacer un agujero Añadir un poco de Sirope de Quinua Real en forma de hilo pasando por los bordes y el centro para dar un toque más dulce y aromático. Rellenar sin rebosar de mermelada Hornear durante unos 20 min. hasta que se doren. Dejar enfriar y servir

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