Verduras a la plancha con alioli de aguacate

Ref: receta_39

Fácil

Dificultad

20 minutos

Preparación

Primero

Tipo

Verdura

Categoria

Ingredientes

Zanahorias enteras cortadas por la mitad a lo largo
Calabacines cortados a lo largo en 3 laminas (cada lámina cortada en 3 trozos)
Remolacha cocida cortada a rodajas
Chirivía cortada a lo largo (parecido a la zanahoria)

Alioli de aguacate
2 aguacates maduros
El jugo de ½ medio limón
2 c.s, de miso blanco (miso de cebada)
1 ajo picado fino
2 c.s. aceite de oliva exprimido en frío
1 c.p. pasta de umeboshi

Pasos

Macerar las láminas del calabacín, con una pizca de sal marina durante 30 minutos. EscurrirCocer al vapor las zanahorias y chirivías con una pizca de sal marina, durante 7 minutosHacer a la plancha las verduras: calabacines, remolacha, zanahorias y chirivíaHacer el alioli, haciendo puré todos sus ingredientes, con la ayuda de un poco de agua de acuerdo a la consistencia deseadaColocar las verduras atractivamente en una fuente para servir y añadir el alioli de aguacate

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