Ensalada fría de fideos soba

Ref: receta_120

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Segundo

Tipo

Pasta

Categoria

Ingredientes

1 paquete de fideos soba
1 zanahoria cortada en tiras finas y largas
1 calabacín en tiras finas y largas
Semillas de sésamo tostado
Sal

Para el aderezo:
Vinagre de arroz
Aceite de sésamo tostado
Sirope de arroz
Un poco de wasabi

Pasos

1. Hervir los fideos soba en abundante agua salada.2. Escurrir y enfriar.3. Saltear la verdura con un poco de aceite de sésamo tostado y sal, hasta que queden crujientes pero no crudos.4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes del aderezo. El resultado será una salsa con sabor agridulce.5. Mezclar la salsa con los fideos y la verdura y aderezar con semillas de sésamo.6. Dejar enfríar y disfrutar.

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