Gomoku con Quinua Real y lentejas rojas

Ref: receta_162

Fácil

Dificultad

25 minutos

Preparación

Aperitivo

Tipo

Snack

Categoria

Ingredientes

1 caja de risotto de Quinua Real
50 ml de caldo o agua
1 pizca de sal
100 g de lentejas rojas
100 ml de agua
1 trozo de jengibre fresco
¼ de cebolla
1 manojo de cilantro
10 g de tofu fresco
1 cucharadita de bicarbonato
Aceite de oliva extravirgen de oliva
1 cucharada de chucrut

Pasos

Hervir el caldo o el agua con una pizca de sal. Añadir el risotto de Quinua Real. Hervir 5 minutos a fuego alto. Bajar el fuego y hervir 20 minutos más. Reservar.Dejar en remojo las lentejas con agua y una pizca de sal durante 20 minutos aprox.Tirar el agua del remojo de las lentejas, añadir un trozo de jengibre, la cebolla, el cilantro y el tofu. Triturarlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.Rectificar de sal y añadir el bicarbonato.Con una cuchara hacer forma de albóndiga.Freír en aceite caliente.Servir el risotto de Quinua Real junto a las albóndigas de lentejas y un poco de chucrut.

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