Ensalada fresca de garbanzos

Ref: receta_175

Fácil

Dificultad

30 minutos

Preparación

Primero

Tipo

Legumbres

Categoria

Ingredientes

2 tazas grandes de garbanzos cocidos
1 puñadito de alga arame
1 zanahoria
½ o 1 espinacas
1 puñadito de cilantro o perejil
1 c.s. de ralladura de limón
Media manzana

Aliño
1 c.s. de miso de cebada
1 c.s. de vinagre umeboshi
1 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de ralladura de limón

Pasos

1. Escurrir bien los garbanzos y colocarlos en una ensaladera.2. Poner el alga arame a remojo durante 10 minutos.3. Rallar la zanahoria en el rallador más fino y añadirla a los garbanzos.4. Añadir las espinacas.5. Escurrir bien el alga arame y añadirla junto con el cilantro picadito.6. Mezclar en un tarro de cristal los ingredientes del aliño y verter sobre la ensalada.7. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos antes de servir para que se integren bien los sabores.8. Al servir, espolvorear con la ralladura de limón y añadir trozos de manzana cortados